Description
Vinification 20 jours dans des cuves en acier. Vieillissement 10 mois en fûts de béton et gros barils en bois, puis encore 10 mois en bouteille
Passobianco du domaine sicilien Passopisciaro est une etna blanche, qui a la particularité unique de ne pas être faite avec la vigne indigène Carricante, mais avec chardonnay. Les sols volcaniques et le climat frais et ensoleillé se sont révélés parfaits pour la vigne bourguignonne, qui s’exprime à des niveaux très intéressants. C’est un blanc au visage intense, riche et aux multiples facettes, qui surprend par l’élégance des arômes et la persistance aromatique de la gorgée. Couleur: jaune paille intense. Bouquet : notes de fruits tropicaux et d’abricots qui se réunissent avec des nuances de céréales grillées, de miel et de rose blanche. Goût : d’intensité et de structure moyennes, d’une grande élégance, douce, riche et d’une belle minéralité
