Description
récolte manuelle des raisins. Pressage doux et contact de quelques heures entre les peaux et le must. Fermentation en acier à température contrôlée de la fleur extraite doit. Après contact avec les fines sangses d’environ six mois, le vin poursuit son vieillissement en bouteille
Paille claire et brillante. Caractère délicat avec une expansivité claire aux perceptions de finesse : marguerites et thalassaco, noisette et camomille, pomme citronnée et herbe fraîche. Goûtez la ténacité avec sang-froid et équilibre dicté par le jeu de l’alcool, de l’acidité et de la salinité. Persistance durable, élégante et chuchotée sur des carillons fumés.
