Description
récolte manuelle des raisins. Pressage doux et contact de quelques heures entre les peaux et le must. Fermentation en acier à température contrôlée de la fleur extraite doit. Après contact avec les fines sangses d’environ six mois, le vin poursuit son vieillissement en bouteille
Paille avec des reflets vifs. Au nez, il offre une immédiateté avec des perceptions de pomme non mûre, d’amande et d’herbe coupée, enrichie de notes résolument salines. Au goût, entièrement équilibré, il révèle avec autorité ses compétences d’acidité et de saveur, s’attardant constamment sur des saveurs chaudes et minérales.
