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I Barisei Franciacorta Brut DOCG

19,50

30 en stock (peut être commandé)

UGS : V1135 Catégorie :

Description

Les raisins, méticuleusement sélectionnés pendant la récolte, sont pressés doucement pour n’extraire que le cœur qualitatif du produit. La première fermentation a lieu dans des cuves thermocondizionées en acier inoxydable où la base étincelante repose ensuite pendant au moins 8 mois avant l’assemblage. Dans la création de la Cuvée de ce produit, des parties minimales de toutes les premières sélections sont insérées, créant ainsi un produit équilibré et complet, pour refléter toutes les facettes d’une entreprise depuis des siècles en contact avec la terre (d’où le nom de Sempiterre). La deuxième fermentation en bouteille, selon la tradition de la méthode Franciacorta, est lente et maîtrisée jour après jour. Chaque bouteille reste en moyenne 24 mois vieillie sur les levures, puis se retrouve avec un dégorgement pas trop invasif, avec une liqueur de 6 g/l de sucre
C’est un pacte éternel et précieux avec la terre qui lie I Barisèi à la terre familiale, cultivée depuis des générations; le résultat de ce partenariat est un vin au parfum d’agrumes, qui enveloppe comme une bouffée de brise marine. Paille douce, au nez elle s’exprime avec une grande propreté, des arômes de pomme, d’amande fraîche, de citron en vrac d’amalfitain, de menthe; en bouche continue le chemin rafraîchissant, vous pouvez voir la chaux et l’excellent ski salin. Vin avec un corps moyen et une bonne persistance, la buvabilité est extrême.

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