Description
Le vin de base obtenu à partir de raisins concassés et cryomacérisés selon la méthode Gianfranco Follador®, suit une fermentation soignée. La fermentation est obtenue en autoclave selon la méthode Martinotti (Charmat) avec une fermentation régulière suivie d’un long arrêt sur les levures à 0 °.
Décharge jaune paille avec reflets verdâtres. Bouquet riche et complet avec des notes florales d’amande et de fruits mûrs. Doux et velouté, harmonieux et salé.
